Papain and chymopapain can coagulate soybean protein isolate ( SPI ) , both of them are cysteine proteinases.

  • 木瓜凝乳酶和木瓜蛋白酶具有促进大豆蛋白形成凝乳的作用, 同时它们也是巯基蛋白酶.

  • 互联网摘选 2025-01-18 11:22:19

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