双乙酰 ( diacetyl ) 是啤酒发酵中的不良风味物质,产生令人不愉快的反应,可以缩短啤酒熟化周期,提高生产效率, 对啤酒工业来说极有经济价值.
来源:互联网摘选Diacetyl is one of the important flavor components in pickle which fermented by lactobacillus.
丁二酮是乳酸菌发酵泡菜时产生的一种重要的风味物质.
来源:互联网摘选在丙酮、丁二酮水溶液中采用化学氧化法合成 纳米 聚苯胺, 并研究有机溶剂的含量对纳米聚苯胺导电性能的影响.
来源:互联网摘选“爆米花肺”之所以得此名称,是因为当时在微波爆米花厂工作的工人们持续不断地吸入含有二乙酰的烟雾和蒸汽,导致这种疾病的发病率很高。
来源:互联网摘选传统的啤酒酿造,主要是采用低温后贮的方法来降低双乙酰的含量,而这一过程通常需要3~6周时间。
来源:互联网摘选我们的研究获得的酸奶特征性风味与前人的研究类似,均为双乙酰、乙酸、甲酸甲酯、棕榈酸。
来源:互联网摘选Effects of diacetyl monoxime preparation on urea detection in swimming pool water
二乙酰一肟制备对游泳池水中尿素检测影响的探讨
来源:互联网摘选本文综述了食品乳化剂双乙酰酒石酸单(双)甘油酯(DATEM)的特性,及其在粮、油食品中的应用。
来源:互联网摘选稳定性过氧化氢(H2O2)应用于啤酒生产过程的消毒,具有杀菌效果好,可有效控制啤酒中双乙酰指标反弹,保持啤酒风味稳定。H2O2无毒、无味、安全性高,其有效浓度为0.05%以上。
来源:互联网摘选目的:研究关附乙酯(DGFA)对窦房结起搏细胞电生理学的影响。
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