The natural fermentation mainly affected the amorphous region of the starch granule structure.
自然发酵主要作用于淀粉的无定形区，对结晶区的结构影响不大。
互联网摘选 2025-03-01 14:22:19
- 重点词汇
- the art.这个;指已提到或易领会到的人或事物;指独一无二的、正常的或不言而喻的人或事物;用以泛指;与形容词连用，指事物或统称的人;用于姓氏的复数形式前，指家庭或夫妇;（指特定用途的事物）足够，恰好;每，一;当前的，本，此;（重读，表示所指的为知名或重要的人或事物）
- fermentation n.发酵;激动，纷扰;
- starch n.淀粉，含淀粉的食物;形式主义;古板，僵硬;元气;
- affected adj.感动的;受到影响的;（人或行为）假装的;倾向于…的;
- amorphous region 非晶区，无定形区;
- mainly adv.主要地;大多;
- natural adj. 自然的;物质的;天生的;不做作的;
- of prep. 关于;属于…的;由…制成;
- granule n.小颗粒，小硬粒;
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与此同时，小麦籽粒淀粉粒的表面积和数目在不同年代的小麦品种之间亦存在较大的差异。
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